• Produktai
  • Apie kavąmenu-item-img
  • Kubos akcentai
  • Kontaktai
  • Lietuviškai
  • English
0 (€0.00) 0
0 (€0.00) 0
0 Pirkinių krepšelis
Pirkinių krepšelis (0)
Kaina €0.00

Apmokėti

  • Produktai
  • Apie kavąmenu-item-img
  • Kubos akcentai
  • Kontaktai
  • Lietuviškai
  • English

Apie kavos skrudinimą

Dž. van Drutenas

Tik lėtai paskrudinta kava atsilygina puikiu skoniu ir žavi mūsų uoslę...

Vienas svarbiausių darbų kavos pupelės subrendus – skrudinimas. Didieji gamintojai mėgsta šį  procesą paspartinti. Tokiu atveju ilgai augusios ir lėtai brendusios pupelės gauna šoką – paskrudinamos greičiau nei per dvi minutes. Šio gėrimo žinovai teigia, jog tiek yra stipriai per trumpai.

Laimei, ilgametę kavos auginimo patirtį turintys gamintojai (kubietiška kava), naudoją kitą – lėtąjį skrudinimo būdą, kuris yra dešimteriopai ilgesnis už pramoninį. Kuo šis lėtasis skrudinimas išskirtinis ir ką jisai suteikia kavai? Yra daug arabikos kavos pupelių rūšių ir kiekviena jų išsiskiria savitomis skoninėmis ir aromatinėmis savybėmis. Kavos skrudinimas yra menas. Tik lėtai skrudinama kavos pupelė išskiria maksimalų kiekį eterinių aliejų,o ,būtent, eriniai aliejai ir suteikia kavai įstabų skonį ir aromatą. Ilgai ir tinkamai skrudinama kava pradeda pokšėti, tai ženklas, kad kava baigia kaitintis. Per trumpai skrudinta   ir nė nepokštelėjusi kava turės žirnių, šieno skonį, bus nemaloniai rūgšti. Kavos skrudinimo lygius lemia kaitinimo temperatūra. Tamsesnio skrudinimo pupeles (Cubita) kaitinimo būgnuose veikia aukštesnė temperatūra, šviesesnio – mažesnė (Carcolilio).

Kai užpilame maltą kavą karštu vandeniu, jis iš kavos miltelių ištirpdo tuos, jau anksčiau minėtus, eterinius aliejus, kurie gėrimui suteikia skonį, aromatą bei kofeiną. Paragavę geros kavos pajuntame saldumo, rūgštumo  ir kartumo skonių darną.

Jeigu pupelės skrudinamos aukštoje temperatūroje ir trumpai, tada jos paskrunda arba net perdega tik iš išorės, o vidus lieka nepakankamai paskrudęs – kenčia kavos skonis – nemalonus rūgštumas ir kartumas veržiasi per kraštus. Pasitaiko, jog gamintojai į galutinius maltų pupelių mišinius deda aromatizatorių ir papildomų aliejų, kurie turėtų pataisyti skonio savybes.

Tačiau vis dar yra kitaip mąstančių gamintojų (Cubita), kurie stengiasi išsaugoti klasikines kavos ruošimo tradicijas. Skrudinimo meistrai pupeles kepina lėtuoju būdu ne trumpiau kaip 15 minučių. Pupelės skrudinamos mažose talpyklose, tad galima išgauti nuostabių kavos aromato variacijų. Lėtai kaitinamos pupelės skrunda tolygiai, todėl išsiskiria daugiau eterinių aliejų.

Kiekviena kavos rūšis skrudinama atskirai. Taip skirtingo dydžio ir savybių kavos pupelės įgauna geriausią įmanomą skonį ir aromatą, o kavos rūšys dera tarpusavyje. Sumalus jas kartu, sukuriama aukštos kokybės kavos rūšių darna. Toks skrudinimo ir gaminimo būdas tinka ir įnoringai kavai. O kai jos įgeidžių paisoma ir ji iki galo atsiskleidžia, laimingi ir mes – tobulos kavos gerbėjai.

Toma Aleksejūnaitė, 2016 08 27. Lietuvos ryto priedas – Gyvenimo būdas

logo_nateca
Kontaktai
  • El. paštas:Jurga@Nateca.eu
  • Tel. Nr. +37068600350
  • Sekite:

Klientams
  • Parduotuvės taisyklės
  • Pristatymo informacija
Rekvizitai
  • MB „Nateca“
  • Įmonės kodas: 304572585
  • Giedraičių g. 9 - 8, LT 44156 Kaunas

2020 Sprendimas:   GEM

Home
Shop
0 Cart
Automobiliai

Kubą galima būtų palyginti su automobilių muziejumi. Visur galima išvysti senosios kartos JAV gamybos automobilius, pradedant “Oldsmobile” ar”Chevrolet”, „Buick” ir  “Ford”. Akį traukia ir „Chrysler” ar senojo „Plymouth” prekių ženklų pavyzdžiai. Kai kur pamatysime ir  sovietines   “Volgas”,  įsiliejančias į šį įvariaspalvį margumyną. Šioms transporto priemonėms, dauguma amerikiečių automobilių mėgėjų išleistų šimtus tūkstančių dolerių, o vietiniai gyventojai  jais naudojasi  kasdien. Šio reiškinio priežastis itin paprasta –  Kuboje po 1959- ųjų revoliucijos buvo uždraustas automobilių importas.

Architektūra

Gerai žinoma,  jog kelionė į Kubą ir  į Havaną prilygsta kelionei į netolimą praeitį: didingi, laiko nugairinti statiniai,  seni klasikiniai automobiliai ir turtinga istorija, vilioja aplankyti šią šalį. XX a. Pradžioje Kubos sostinė suspindo savo išskirtine architektūra – niekuo nenusileisdama Amerikos Aukso amžiui statybos istorijoje. Šio laikotarpio Havana pasipuošė pastatais, atspindinčiais architektūroje susiformavusias naująsias stilistines tendencijas, tokias kaip Art nouveau (modernas), Art deco ir eklektiškasis dizainas. Iki šios dienos Havana yra vienas iš įsimintiniausių savo architektūra pasaulio miestų, tikras miesto fotografų rojus. Jo pastatai puikiai atspindi krašto socialinę ir politinę istoriją nuo ispanų kolonijinių laikų iki dabartinių dienų.

Draugiški žmonės

Kubiečiai yra vieni iš draugiškiausių ir labiausiai sąžiningų žmonių pasaulyje. Jie šiltai bendrauja su visais, gali skirti savo laiką ir dėmesį Jums, nešykšti pinigų.Geranoriškumo, žmonių šilumos Kuboje netrūksta, kubiečiai mielai bendrauja tarpusavyje, domisi juos supančia aplinka. Šeimos ryšiai ir santykiai su draugais yra labai aukštai vertinami.

Kava

18 a. viduryje atvežta į Kubą kava čia puikiai prigijo , o netrukus ir pati šalis tapo stambia kavos pupelių augintoja ir eksportuotoja. Išties, kavos auginimas taip pakeitė salos kraštovaizdį, jog pirmosios kavos plantacijos dabar yra įtrauktos į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą.
Kubiečiai geria labai stiprią kavą iš mažų puodelių . 5-7 puodeliai kavos per dieną – įprastas reiškinys.

 Kaimo vietovėse yra įprasta auginti kavos medžius, o pupeles džiovinti ir malti namie.
Populiariausia laikoma „Cubita“ kavos rūšis.

Gamta

Kuba- didžiausia Karibų jūros sala. Jos kraštovaizdis yra nepaprastai įvairus, gausu skirtingų miestų ir paplūdimių – tai visos Karibų jūros geografijos atspindys. Gamta apdovanojo Kubą unikaliomis savybėmis, todėl ji – ideali vieta turistams. Stipriausias traukos objektas – tai 5745 km ilgio pakrantės ruožas, kuriame gausu įvairių paplūdimių, Varadero smėlynai driekiasi daugiau nei 20 km. Ką jau bekalbėti apie smėlio spalvą ir struktūrą… Baltas ir smulkus smėlis būdingas pakrantės ruožams, kuriuos, bėgant šimtmečiams, suformavo bangų mūša, bandanti įveikti koralų rifus.
Kuba – viena iš Karibų jūros vietų, kur atplaukę jūros vėžliai deda kiaušinius. Pakrantės vandenys labai švarūs ir šilti, gamta sukūrė puikias sąlygas jūros florai ir faunai.